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要在iOS中删除短信中的表情，您可以按照以下步骤操作。
1、打开“信息”应用。
2、找到包含表情的短信对话。
3、长按想要删除的表情，这时会出现一个菜单，您可以选择“复制”或“粘贴”，如果您只是想移除这个表情但保留文字，您可以复制然后粘贴到其他空白位置，如果您想完全删除这个表情及其文字部分，您可以尝试剪切然后粘贴到其他空白位置，剪切和粘贴可能会改变原始文本的顺序或格式。
4、如果您无法直接删除表情，可能需要将整条短信删除然后重新输入，长按短信内容，然后选择“更多”，再选择想要删除的短信，点击删除即可，重新输入时，避免再次输入该表情。
这些步骤可能会因iOS版本的不同而略有差异，如果在操作过程中遇到问题，建议查看iOS的帮助文档或在线搜索具体的操作指南。